栗。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
またしても　さぼってた　ツル子です。

どーも。

栗をいただいたんですよ。

っつーか、

ツル男が栗拾いに行ってきたんですけどね。

でっかくて、つやつやしてて、

ひじょーにうまそうな栗なんどす。

なもんでね、

渋皮煮を作ってみたわけです。

・５分ゆでる。

・鬼皮（表面の固い皮）をむく。

・気が遠くなる。

・重曹大さじ１を入れて弱火で３０分煮る。

・ざるにあげる。

・また重曹を入れて弱火で３０分煮る。

・ざるにあげる。

・またしても重曹を入れて弱火で３０分煮る。

・飽きる。

・ざるにあげる。

・水にさらしながら、栗をもみもみして、繊維らしきものを取る。

・腹がたって、一旦放置。

・再開。

・砂糖を入れて弱火で２時間煮る。

・ひま。

・ちょっと食べてみる。うまい。

・一晩寝かせる。

・午前５時、再び弱火で１時間煮る。

・栗だけ取り出し、煮汁を１０分間煮つめる。

・なんかそのへんにある容器に入れて保存。

★皮をむいた栗の重量に対し、砂糖の重量は８割です。
　（今回は、栗が１キロ、砂糖が８００グラム）

★必ず落し蓋をして煮てください。

みなさん、簡単ですので、ぜひチャレンジを・・・・・・ﾜﾗ